Seit April 2012 gibt es ein wunderbares Angebot einer Teilnehmerin vom "Projekt Partner-Familie II": Sie organisiert ehrenamtlich einmal im Monat einen Tortenbackkurs, wo sie mit anderen Damen zusammen die leckersten Torten backt - aber schaut selbst!
Hier bekommt ihr erstmal zwei herrliche Rezepte für eine Käse-Sahne-Creme-Torte und eine Rotkäppchen-Torte. Wenn ihr auch Lust habt, bei den Tortenkurs teilzunehmen oder eine Idee für ein Eigenes Projekt habt, dann setzt euch gerne mit uns in Verbindung, wir freuen uns immer über Zuwachs und kreative, ehrenamtliche Menschen!!
Und nun: Ganz viel Spaß beim Backen! :-)
Käse-Sahne-Creme-Torte
Für den Boden:
50 gr geröstete Mandelstifte
80 gr. Kelloggs
150 gr. Kuvertüre (Schoko)
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit gerösteten Mandeln und Kelloggs
vermischen. 12 kleine Häufchen mit mit Hilfe eines Teelöffels auf
Backpapier formen und erkalten lassen (Dekoration).
Backform mit Backpapier auslegen, restliche Masse darauf verteilen und
abkühlen lassen.
Käse-Sahne-Creme:
1 Vanillinzucker,
600 ml Sahne
500 g Quark
50 g Zucker
San-Apart
Früchte nach Geschmack zum Belegen, 1 Btl. Tortenguß
Sahne mit 6 TL San-Apart steif schlagen, etwas zur Dekoration abtrennen.
Restliche Sahne mit Quark, Zucker, Vanillinzucker und 5 TL San-Apart
verrühren.
Käse-Sahne-Creme auf erkalteten Schoko-Crossie-Boden verteilen, glatt
streichen. Früchte auf der Creme verteilen, Tortenguss nach
Packungsanleitung zubereiten und auf die Früchte löffelweise auf die
Früchte geben. Wir haben Schattenmorellen genommen, die
TK-Beerenmischung schmeckt aber auch sehr gut, dann nehme ich roten
Tortenguss.
Nach dem Abkühlen mit Sahne und slebstgemachten Schoko-Crossies verzieren.
Beim Schneiden krümelt der Boden ziemlich stark, schmeckt aber klasse.
Rotkäppchen-Torte
Boden: 100 g Butter 150 g Zucker 150 g Mehl 3 Eier 1 Backpulver 2 EL Nutella Schttenmorellen (Saft auffangen) Butter, Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben und verrühren. Hälfte des Teigs in gefettet Spingform streichen, unter die andere Hälfte Nutella rühren und auf den hellen Teig streichen. Mit Schattenmorellen belegen, bei 175 °C (vorgeheizt) ca. 45 min. backen. Boden auskühlen lassen. Am wird er einen Tag vorher zubereitet, dann kann er schön durchziehen. Belag: Käse-Sahne-Creme: 1 Vanillinzucker, 600 ml Sahne 500 g Quark 50 g Zucker San-Apart 250 ml des abgetrennten Saftes, 1 Btl. Tortenguß Sahne mit 6 TL San-Apart steif schlagen, etwas zur Dekoration abtrennen. Restliche Sahne mit Quark, Zucker, Vanillinzucker und 5 TL San-Apart verrühren. Käse-Sahne-Creme auf erkalteten Boden verteilen, glatt streichen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit abgetrenntem Schattenmorellensaft zubereiten und löffelweise auf die Creme geben. Nach dem Abkühlen mit Sahne und evtl. Kirschen verzieren.
