Bulgarischer Gjuvetsch mit Fleisch vom Lamm

Hauptspeise: Bulgarischer Gjuvetsch mit Fleisch vom Lamm

Zutaten:

1kg Lammfleisch     

4 Zwiebeln

6 Zucchini

2 rote und 4 grüne Paprikaschoten

2 Aubergine

4 Tomaten

300 g Bohnen

8 große Kartoffeln

Petersilie

500 g Fett

4 Eier

4 EL Joghurt

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch in Würfel schneiden, mit der Hälfte des Fettes brennen, danach salzen und pfeffern, und die geschnittenen Paprika dazugeben. Gemüse, Zwiebeln und Kartoffeln säubern, gehackt im restlichen Fett dünsten, salzen, fein gehackte Petersilie beimischen. Alles in ein Tongefäß legen, eine Tasse Wasser darüber gießen und in der Röhre backen lassen.